舌尖上的河南:盘点许昌有哪些小吃美食

2017-10-19 21:21

  许昌风味小吃多姿多彩,首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名,但也有着许昌自己的味道。许昌的胡辣汤有名的很多家,春秋广场、解放、中心医院、建安与文峰交叉口等地的胡辣汤最为有名。每天早上,这些小店门口,车水马龙,人头攒动,人们或蹲或站,端着胡辣汤,拿着包子、油馍,那气氛真叫热闹。

  丸子汤应当是一道快餐食品,以前多在农村集市上卖,城里一些居民区也有卖的。丸子是用绿豆面、萝卜丁团成的,炸得金黄金黄,谁要吃,就把丸子放到滚水里煮,放些辣子、葱花、香菜,一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。喝丸子汤也曾经是一种奢侈。以前,农村的老头老婆婆和儿子儿媳生了气,把门一锁,大喝一声:“不过了,俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛钱来一碗丸子汤喝喝。

  许昌位于中原之中,并非大量产羊之地,但许昌人爱吃羊肉,光羊肉汤就有多种做法,有名的就有丈地羊肉汤,艾记羊肉汤,吴家羊肉汤……这几种羊肉汤做法不同,唯吴家羊肉汤最受欢迎。

  大锅菜又叫熬菜、烩菜,是许昌人最爱吃的地方菜,即便在大酒店里吃过酒席,还常有客人提出,弄碗熬菜吧!大锅菜应当是普通百姓的食物,在以前并非是想吃就吃的,只有在办红白喜事、过年过节时,人们才能吃到。如果在平时吃上一顿大锅菜,就算是改善生活了。记忆中吃得最香的大锅菜是1977年在禹县浅井,那时,我正在那里当知青,那年冬至,我们在工地挖河,那么多民工,自然是吃不上饺子,中午吃的就是大锅菜,尽管只有几片肥肉,菜是香极了。

  昨天,郑州的天空再现火烧云,根据预报,今天到25日全省气温将呈现逐渐上升的趋势。[详情]